Ingredientes:
Para 4 pessoas.
4 batatas portuguesas grandes
2 latas de atum em água, escorridas
1/2 chávena de iogurte grego natural
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de sumo de limão
2 colheres de sopa de cebolinha picada
1 colher de chá de salsa picada
Sal e pimenta a gosto
Passo a passo:
1. Lava bem as batatas e faz alguns furos com um garfo.
2. Cozinha as batatas no micro-ondas por cerca de 10-12 minutos
ou até estarem macias.
3. Enquanto as batatas cozinham, mistura o atum, o iogurte
grego, o azeite, o sumo de limão, a cebolinha e a salsa numa tigela. Tempera
com sal e pimenta.
4. Corta as batatas ao meio, retira parte do miolo e mistura
com o preparado de atum.
5. Recheia as batatas com a mistura e está pronto a servir.