Ingredientes:
Para 4 pessoas.
4 batatas portuguesas descascadas e cortadas em pedaços
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
4 chávenas de água
2 chávenas de espinafres frescos
1 colher de sopa de azeite
Sal e pimenta a gosto
Passo a passo:
1. Aquece o azeite numa panela grande e refoga a cebola e o alho até ficarem macios.
2. Adiciona as batatas e a água, deixa ferver e cozinha até as batatas estarem macias.
3. Adiciona o espinafre e cozinha por mais 2-3 minutos.
4. Tritura tudo até obteres uma textura cremosa.
5. Tempera com sal e pimenta a gosto e serve quente.